#کیک_زعفرانی😍💫کیک زعفرانی بی نظیر،خوش بافت و پنبه ای👌🏻😍🤩سیوش کن وگرنه از دستت میره😊😍✅مواد لازم👇تخم مرغ ۵ عددآرد۳۷۵ گرم معادل ۲/۵ پیمانهشکر ۳۰۰ گرم معادل ۱/۵پیمانهشیر ۱۸۰ گرم معادل ۳/۴ پیمانهروغ مایع ۱۷۰ گرم معادل۳/۴ پیمانهگلاب : ۴۰ گرم معادل ۴ ق غ خزعفران دم کرده غلیظ :۲۰ گرم معادل ۲ ق غ بیکینگ پودر : ۱۰ گرم معادل یک ق غ ✅مواد لازم برای سس روی کیک👇۲۰۰ گرم خامه صبحانه۲۰۰ گرم شکلات سفیدزعفران هم مقداری✅طرز تهیه👇زرده و سفید تخم مرغ هارو از هم جدا میکنیمسفیده هارو با دور تند میزنیم تا از لختگی خارج بشود، نصف شکر را بهش اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا کامل فرم بگیرد،سفیده هارو کنار میگذاریم،زرده هارا با باقیمانده شکر مخلوط کرده و با دور تند همزن میزنیم تا کرمی و کشدار شود.شیر و گلاب و زعفران را مخلوط کرده، همراه روغن به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم،با دور تند همزن سی ثانیه میزنیم،آرد و بیکینگ پودر را ۳ مرتبه باهم الک‌میکنیم و به همراه سفیده های فرم‌گرفته طی ۳ مرحله به زرده ها اضافه میکنیم،تو این مرحله خیلی آرام و دورانی هم میزنیم،مواد میریزیم داخل قالبی که کفش کاغذ روغنی انداختیم،✅قطر قالب ۲۵داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه قرار میدهیم.برای گاناش، خامه،شکلات و زعفران را باهم مخلوط کرده ،روی بخار کتری به صورت بن ماری یا مایکروفر قرار میدیم تا روان یکدست بشود و‌مطابق فیلم روی کیک میریزم و تزیین میکنیم